In una videoricetta il prof. Berrino ci spiega come produrre in casa il Gomasio, una valida e saporita alternativa al sale. Il Gomasio è un condimento tipico della cucina asiatica, composto da semi di sesamo tostati e sale marino integrale, provatelo sulle verdure crude e sul riso. Nella videoricetta viene usato il suribachi un particolare […]
Modifica il rapporto con il cibo, contribuisce a ritrovare la forma fisica e riequilibra il metabolismo Sono tante le formule in commercio con il nome di Tisana dei Monaci Buddisti, spesso nella composizione di trovano piante che non sono tipiche delle regioni abitate dai Monaci. Zea per chiarire questo argomento ha fatto una ricerca, ha […]
Una serie di ricette per preparare Tè aromatizzati e piatti che hanno come ingrediente il Tè e molto ricordando sempre che per ogni cibo si dovrebbe accompagnare il giusto tè per esaltare sapori e sensazioni. I GIUSTI ABBINAMENTI Colazione a base di pane, formaggio o marmellata: YUNNAN CEYLON, INDONESIANO, ASSAM, NILGIRI, KENIA, DARJEELING Colazione a base di uova e […]
I mille significati del cibo Davanti a un piatto, a tavola, ci siamo chiesti: cos’è questo cibo dal punto di vista olistico? E abbiamo provato un gioco. “Cosa significa mangiare?”. Sono emersi tanti significati, e tanti altri possono esserne cercati. Il cibo è innanzitutto nutrimento. Se è equilibrato, buono, sano, lo saremo anche noi. Può […]
La zuppa di miso è uno dei piatti più tipici del Giappone, spesso non rispetta la tradizione e di volta in volta assume sapori e sfumature diverse. Talvolta può essere simile ad un minestrone ma è sempre confortante e scalda corpo e spirito. Si possono aggiungere due funghetti shiitake che rendono veramente buona la zuppa […]
La differenza tra alimentazione tradizionale in Asia e in Occidente e la minore incidenza di alcune patologie nelle comunità asiatiche sono oggetto di attenti studi per capire il ruolo svolto dalla dieta e dallo stile di vita. Le popolazioni dell’estremo Oriente che seguono un’alimentazione tradizionale presentano un rischio minore di cardiopatie, cancro alla mammella, e […]
Diventiamo ciò che siamo in funzione di ciò che sappiamo eliminare Scrigno nel quale si accumulano i desideri non realizzati, Grande eliminatore, Sede dell’Inconscio… queste sono solo alcune delle espressioni con cui nei secoli il Colon è stato descritto, a conferma della forte valenza simbolica che questo viscere possiede. Accoppiato al Polmone nel movimento Metallo, […]
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