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Profilo di efficacia e sicurezza dell’impiego degli Estratti di Monascus purpureus

Estratti di Monascus purpureus, oltre le statine. Studi clinici e bibliografia. Articolo del dr. Antonio Bianchi Il Monascus purpureus è un fungo tradizionalmente impiegato in Cina da millenni per la produzione del vino di riso. Si tratta in realtà di una microrganismo di tipo sferico (dimensioni medie 5μ di diametro) o ovoide (5×6 μ M). […]

A cosa serve il riso rosso fermentato e che differenza c’è con il monascus?

Il Monascus Purpureus è il fungo normalmente impiegato nella fermentazione del riso rosso: processo utilizzato da secoli in Cina per la preparazione del cosiddetto vino di riso, il suo principio attivo, la Monacolina, ha un’azione ipocolesterolemizzante. Con il termine generico di “Monascus purpureus” si intendono almeno sette ceppi di questo genere di funghi: Monascus albidus […]